El mamón, conocido en el Caribe como quenepa o guaya, es una fruta tropical perteneciente a la familia de las sapindáceas (Melicoccus bijugatus), cuyo valor va mucho más allá de su característico sabor agridulce.
Investigaciones en el área de la nutrición y la bromatología señalan que esta fruta contiene compuestos bioactivos con efectos beneficiosos para la salud humana, especialmente en el sistema digestivo, el metabolismo y la protección celular.
Desde el punto de vista nutricional, el mamón aporta vitamina C, vitamina A, calcio, fósforo, hierro y fibra dietética, además de compuestos fenólicos con acción antioxidante.
ElNuevoDiarioRD
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